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剑南春酒真假鉴别方法

时间:2009-06-19 19:40:52  来源:中华酒文化网  作者:中级评酒师

  剑南春酒产于四川省绵竹县剑南春酒厂,它是酒中佳品,历次中国名酒的评选中都榜上有名,为了防止假冒,剑南春酒厂多年来采取了一系列重要的保护措施,这样更有利于消费者感官鉴别酒的真伪,依法保护自己的正当权益。

  (一)瓶盖鉴别

  从1987年起,500克装的各种瓶型的剑南春酒,全部使用防盗盖封口,盖为乳白色金属制品,盖面直径2.9厘米,分别标有外销用“长江大桥牌”和内销用“剑南春牌”两种注册商标。盖子上部标有“中国四川绵竹剑南春酒厂出品”的红色字样,中部标有“中国名酒”和英文“MIAN ZHU JIAN NAN CHUN WINERY SICHUAN CHINA”字样,英文字以下为断裂线,使用时只要旋转盖子,从断裂线处就会自动断掉0.5厘米,使瓶盖总高由3.3厘米降为2.8厘米,作为启开过的标志。

  (二)封签鉴别

  250克以下规格的剑南春酒,目前仍使用塑料盖和封签来封口。封签为绿色。整齐美观、印刷清晰,落款为绿色篆体字“四川绵竹剑南春酒厂”。

  (三)商标质量鉴别

  剑南春酒的商标全部实行定点印刷,印刷质量高而且稳定,图案、文字均很清晰。目前定点印刷厂是重庆印刷三厂,绵竹县印刷厂和化坊县印刷厂。盗印的商标多模糊不清,或者套色不准确。

  (四)酒质鉴别

  剑南春酒有“窖香浓郁、余味悠长、醇和回甜、清冽净爽”3个特点。因该酒的真品是选用老窖发酵,长时间地使用陶罐储存老熟,酒又属于浓香型,所以瓶盖一开,香飘漫室。此酒入口和顺,口感纯净爽适,没有强烈的刺激,回味香甜,余味长。假酒一般都没有香气或香不浓,也有加香边度的以致产生暴异香气的;酒色不正,酒体发混,透明度差。

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