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  • 2010-03-10 21:35:03“二锅头”的由来
  • 大家都知道二锅头酒是北京的传统白酒,属普通白酒。但是“二锅头酒”的名称的由来就并不是很多人知道了,这还得从北京酿制白酒的历史说起。
      北京酿制白酒的历史悠久。自从金朝将北京定为“中都&.... [阅读全文]
  • 来源:顶峰网作者:酒水先生评论:
  • 2009-08-18 11:52:46传承白酒文化(二)
  • 祭祀是向神灵祈福,要神灵保佑。人对神灵一定要有诚心,只有这样,神灵才能庇佑。在古代,国家举行大典,颁布法令,都要先用酒祭祀一番,说明酒里面就包含着诚信。民间婚丧嫁娶、签订契约都要上酒,这也是诚信.... [阅读全文]
  • 来源:中华酒文化网作者:酒水先生评论:
  • 2009-08-18 11:51:52传承白酒文化
  • 中华民族有着悠久的文化底蕴,在五千年人类文明的进程中,酒文化成为不可或缺的文化符号。 白酒文化的发展和演变与历史的沿革息息相关,白酒文化有着明显的时代烙印。当代酿酒人要很好地继承中国优秀的白酒文.... [阅读全文]
  • 来源:中华酒文化网作者:酒水先生评论:
  • 2009-08-07 11:08:53什么是酒?
  • 什么是酒?我们可以不假思索的回答:用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料就是酒。倘若换一种提法,酒是什么?那我以为肯定得费些斟酌,答案也肯定是迥异得很。
    酒是一种特殊之物,具有多.... [阅读全文]
  • 来源:中华酒文化网作者:酒水先生评论:
  • 2009-07-16 18:12:52酒源史说
  •   1.人类酿酒的起源 中国是世界上最早酿酒的国家之一,对世界酿酒技术的发展作出过巨大的贡献。酒作为一种独特的物质,其产生和发展与生产力的发展有着密切的关系。在原始社会里,我们的祖先巢栖穴居,主要以野果裹.... [阅读全文]
  • 来源:中华酒文化网作者:酒水先生评论:
  • 2009-07-16 18:06:41白酒的经济史
  •   酒的原料是粮食,因而在酒的背后,还可窥见到历史上农业生产的丰歉状况、天灾人祸的程度以及历朝历代经济形势的动荡。酒在历朝历代的官家手中,既是政治赏罚的重要物质手段,又是大宗税赋的经济收入对象。历史上.... [阅读全文]
  • 来源:中华酒文化网作者:酒水先生评论:
  • 2009-07-16 18:03:22白酒的历史和常识
  • 众所周知,白酒都是由原酒(基酒)经过严格工艺和流程勾兑而成。原酒的质量直接关系着成酒的品质。要说原酒肯定要从白酒谈起。白酒的起源
      我国的白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。它的独特工艺是千百年来我.... [阅读全文]
  • 来源:中华酒文化网作者:酒水先生评论:
  • 2009-06-26 02:13:52五加皮酒的故事
  •   五加皮酒,又称五加皮药酒、致中和五加皮酒,是具有悠久历史的浙江名酒。五加皮酒是由多种中药材配制而成,关于它的配制有一段段优美的传说。   传说,东海龙王的五公主佳婢下凡到人间,与凡人致中和相爱。因生.... [阅读全文]
  • 来源:中华酒文化网作者:中级评酒师评论:
  • 2009-06-26 02:12:15酒来历的故事
  •   甘甜喷香的酒是谁发明的?在甲骨文和金文里已经有了“酒” 字,不过“酒”字不从水,而是写成“酉”字。据考古学家考察,这就是最早的“酒”字了。酿酒的历史要追溯到文字产生之前的遥远年代。《战国策·魏二》记.... [阅读全文]
  • 来源:中华酒文化网作者:中级评酒师评论:
  • 2009-06-23 17:59:56酒起源神话传说
  •   在汉文化创造天上酒星掌酒、人间神农制酒、仪狄造酒、杜康酿酒等传说的时候,各少数民族也开始以种种神话传说来诠释酒的起源。少数民族酒神话传说大致可分酒神话传说和酒曲神话传说两类,其中,酒神话传说直接阐.... [阅读全文]
  • 来源:中华酒文化网作者:佚名评论:
  • 2009-06-17 19:05:55现代学者对酿酒起源的看法
  •   1、酒是天然产物  最近科学家发现,在漫漫宇宙中,存在着一些天体,就是由酒精所组成的。所蕴藏着的酒精,如制成啤酒,可供人类饮几亿年。这说明什么问题?正好可用来说明酒是自然界的一种天然产物。人类不是发.... [阅读全文]
  • 来源:作者:评论:
  • 2009-06-17 19:04:20考古资料对酿酒起源的佐证
  •   谷物酿酒的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器。以下几个典型的新石器文化时期的情况对酿酒的起源有一定的参考作用。  (1)裴李岗文化时期(公元前5000-6000年)  (2)河姆渡文化时期(公元前4000-500年) .... [阅读全文]
  • 来源:中华酒文化网作者:中级评酒师评论:
  • 2009-06-17 19:01:31酒的起源:杜康造酒说
  • 还有一种说法是杜康“有饭不尽,委之空桑,郁结成味,久蓄气芳,本出于代,不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭,放置在桑园的树洞里,剩饭在洞中发酵后,有芳香的气味传出。这就是酒的作法,并无什么奇异的办法。由.... [阅读全文]
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  • 2009-06-17 18:59:50酒的起源:仪狄造酒说
  •   相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书<<吕氏春秋>>云:“仪狄作酒”。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,日:‘后世必有饮酒而之国者。'遂疏.... [阅读全文]
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  • 2009-06-17 18:58:12酒的起源:猿猴造酒说
  •   唐人李肇所撰《国史补》一书,对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴,有一段极精采之记载。猿猴是十分机敏的动物,它们居于深山野林中,在巉岩林木间跳跃攀缘,出没无常,很难活捉到它们。经过细致的观察,人们发现并掌.... [阅读全文]
  • 来源:中华酒文化网作者:中级评酒师评论:
  • 2009-06-17 18:57:12酒的起源:上天造酒说
  • 素有“诗仙”之称的李白,在《月下独酌·其二》一诗中有“天若不爱酒,酒星不在天”的诗句;东汉末年以“座上客常满,樽中酒不空”自诩的孔融,在《与曹操论酒禁书》中有“天垂酒星之耀,地列酒泉之郡”之说;经常喝.... [阅读全文]
  • 来源:中华酒文化网作者:中级评酒师评论:
  • 2009-06-14 09:56:21冰峪庄园大米原浆酒历史
  •   公元618年,高祖李渊建立大唐基业,政治清明,国富邦安,唯辽东某国屡犯边境,虎视中原。史载李世民拜大将薛礼为帅,亲率百万大军征东。时值阳春三月,来到辽南一山区,但见这里奇峰连绵,古林遮天,沟外青山吐翠.... [阅读全文]
  • 来源:中华酒文化网作者:酒水先生评论:
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